Inventario y seguridad alimentaria
Control de stock y trazabilidad alimentaria para restaurantes
Conoce qué tienes, dónde está, de qué lote procede y cómo se ha consumido. El almacén deja de ser una habitación con rumores.
El stock teórico y el real solo coinciden cuando el sistema registra lo que ocurre.
GastroMando conecta entradas, consumos, producción, ventas importadas, mermas y bloqueos. Así puedes seguir existencias, ubicaciones, lotes y caducidades por restaurante sin mezclar datos entre negocios.
- Existencias por ingrediente y ubicación.
- Lotes, caducidades y trazabilidad.
- Consumos, mermas y bloqueos.
- Inventarios y valor del almacén.
- Stock mínimo y alertas operativas.
- Aislamiento de datos mediante RLS.
Flujo operativo
Una cadena trazable desde la compra hasta el consumo.
La trazabilidad deja de ser un documento que aparece el día de una inspección y pasa a formar parte del trabajo cotidiano.
1
Registra la entrada y sus datos de lote.
2
Ubica el producto y controla su caducidad.
3
Descuenta consumos por producción o ventas.
4
Consulta movimientos, mermas y stock disponible.
Preguntas frecuentes
Respuestas claras antes de una demostración.
¿Se pueden controlar lotes y caducidades?
Sí. La infraestructura compartida contempla lotes, caducidades, ubicaciones, consumos, mermas y bloqueos.
¿Cada restaurante ve solo sus datos?
Los permisos RLS están diseñados para aislar la información de cada restaurante.
¿Funciona si hay un corte temporal de conexión?
La PWA mantiene una base local de apoyo para tolerar incidencias temporales, con sincronización posterior.
Comprueba este flujo con tus propias recetas y tu operativa.
Abre el producto público o solicita una demostración enfocada.